İkinci akrilat grubu olan etilen glikol diakrilatın (No. 15) 2-hidroksietil akrilata (No. 11) katılması kokuda fazla bir değişiklik getirmedi.Birincisi mantar kokusunu, ikincisi mantar ve yosun kokusunu gösterir.Ancak 1,2-propandiol diakrilat (No. 16) için akrilik asit-1-hidroksiizopropil ester (No. 10) / akrilik Asit-2-Hidroksipropil ester (No. 12) içinde ikinci akrilat grubunun eklenmesinden sonra , monoesterin sardunya ve çakmak gazı kokusu diesterde kayboldu ve diesterde sarımsak ve tutkal kokusu oluştu.
Tüm düz zincirli n-alkil akrilatlar arasında, etil akrilat (No. 2) sadece 0.83ng/lair olan en düşük koku eşiğini gösterdi.Zincir uzunluğunun artmasıyla, eşik hafifçe arttı ve n-bütil akrilat (No. 4) 2.4ng/lair'e ulaştı.Bununla birlikte, bu kural her zaman etkili değildir, çünkü dört monomer arasında en kısa zincirli metil akrilat (No. 1) eşiği en yüksektir (11 ng/lair).Karşılık gelen doymuş akrilat monomerleri etil akrilat (No. 2) ve propil akrilat (No. 3), vinil akrilat (No. 5) ve doymamış çift bağlar içeren propenil akrilat (No. 6) ile karşılaştırıldığında, 20 ve 3.5 kat daha düşük koku eşikleri gösterdi. .Bu, karbon zincirine doymamış çift bağların eklenmesinin koku eşiğini büyük ölçüde artıracağını ve koku algısını azaltacağını gösterir.Bununla birlikte, doymamış çift bağ uç grup üzerinde değilse, etki açık değildir.Örneğin, akrilik asit-3- (z) penten esterin (No. 7) koku eşiği yalnızca (1,3 ng/lair)'dir.
Tüm alkil akrilat esterler arasında, 2-etilheksil akrilat (No. 13), 2-etilhekzilin sterik engelleyici etkisine bağlı olarak 2-etilheksil ile koku alıcı arasındaki zayıf etkileşimle ilgili olan 20ng/lair'lik en yüksek koku eşiğini göstermiştir.2-etilheksil akrilatın yüksek koku eşiği ve akrilik reçine dispersiyonunun yumuşaklığını ve esnekliğini geliştirmek için kullanımı, onu düşük kokulu kaplamalarda ve yapıştırıcılarda bir katkı maddesi veya komonomer olarak kullanıma uygun hale getirir.Ancak 2-etilheksil akrilat ile uzun süreli temas tümör veya kansere yol açabilir ve yüksek koku eşiği insan vücudu tarafından algılanmayacağı için dezavantaj haline gelebilir.
Siklopentan ve sikloheksan (No. 17 ve 18) içeren akrilatın koku eşiği, aynı sayıda karbon atomuna sahip sikloalkil olmayanınkinden daha düşük değildir.Aynı zamanda, siklopentan akrilatın (No. 17) koku eşiği, sikloheksan akrilattan (No. 18) 30 kat daha yüksekti.
2-hidroksietil akrilat (No. 11) ve 2-hidroksi-n-propil akrilat (No. 12) için, yapıya hidroksilin eklenmesi, sırasıyla 178 ve 106ng/lair olan koku eşiğini büyük ölçüde iyileştirdi ve bu da koku eşiğini büyük ölçüde iyileştirdi. koku çok düşük.Aynı eğilim, sec butil akrilat (No. 8) ve 1-hidroksiizopropil akrilat (No. 10) arasındaki koku eşiği farkından da görülebilir.
SEC bütilinin piyasaya sürülmesiyle, akrilatın koku eşiği, tüm alkil akrilatlar arasında en düşük koku eşiğini, yani en güçlü kokuyu göstererek, önemli ölçüde yalnızca 0.073 ng/lair'e düşürüldü.
Belirlenen 20 monomer arasında 2-metoksifenil akrilat (No. 19), yalnızca 0.068ng/lair olan en düşük koku eşiğini gösterdi.Gıda endüstrisinde ve aroma endüstrisinde esans olarak yaygın olarak kullanılan 2-metoksifenil esterin koku eşiği 0.088ng/lair'dir.Bu, 2-metoksifenil yapılı iki esterin aynı koku alıcısında rol oynadığını gösterir.
Patrick Bauer ve diğerlerinin bu 20 akrilat monomeri üzerindeki araştırmaları, kısa zincirli monomerlerin esas olarak kükürt, çakmak gazı ve sarımsağa benzer koku sergilediğini, uzun zincirli monomerlerin ise esas olarak mantar, sardunya ve havuç benzeri koku sergilediğini gösterdi.Tüm akrilat monomerleri, nispeten düşük koku eşiği gösterdi, yani hepsinin büyük bir kokusu vardı.SEC bütil akrilat ve 2-metoksifenil akrilatın koku eşikleri özellikle düşüktü ve en güçlü kokuyu gösteriyordu.2-hidroksietil akrilat ve 2-hidroksipropil akrilat, en yüksek koku eşiğine ve en düşük kokuya sahipti.
Gönderim zamanı: Haz-07-2022